Over Bakkerij Koot
Bakkerij Koot is al meer dan een eeuw een vertrouwd gezicht in Barneveld. Generaties bakkers hebben hier met passie gewerkt aan vers brood, heerlijk banket en bekende specialiteiten. Ontdek hieronder het verhaal achter de bakkerij en haar rijke geschiedenis.
De oorsprong van de bakkerij (1869)
De geschiedenis van Bakkerij Koot begint in 1869, wanneer bakker Cornelis Beulekamp zich met zijn vrouw Aaltje Beukhof vestigt in Barneveld aan de toenmalige Wilhelminastraat, op de plek waar vandaag de dag Bakkerij Koot staat. Vermoedelijk neemt Beulekamp de bakkerij over van bakker Johannes Strik, die daar eerder gevestigd was.
Naast de bakkerij wordt er ook een kleine kruidenierswinkel gerund door Aaltje. Wanneer Cornelis Beulekamp in 1886 op jonge leeftijd overlijdt, zet zijn weduwe de bakkerij voort.
De familie Koot neemt het over (1899)
De gebroeders Gerard en Eep staan als derde generatie in de bakkerij. In de jaren ’70 stapt Eep uit de zaak en komt Corrie, de vrouw van Gerard, in zijn plaats. Hierna komen we aan bij de vierde generatie: Jan en Ine Koot. Ine heeft inmiddels het bedrijf verlaten en plaats gemaakt voor Gerben van den Hudding. Naast Jan Koot staat hij aan het roer van Bakkerij Koot.
Groei en nieuwe tradities
Willem Koot en zijn gezin bouwen de bakkerij verder uit. De bakkerij en het woonhuis worden gemoderniseerd en in 1923 wordt het pand als een van de eerste in Barneveld aangesloten op het elektriciteitsnet.
In deze periode ontstaat ook het recept voor een van de bekendste specialiteiten van de bakkerij: de Haantje Pik, een zoete lekkernij die traditioneel rond Palmpasen wordt verkocht en inmiddels een begrip is in de regio.
Oorlog en wederopbouw
In 1939 neemt Jan Koot, zoon van Willem, de bakkerij over. Kort daarna breekt de Tweede Wereldoorlog uit. Tijdens de gevechten rond Barneveld in mei 1940 raakt de bakkerij zwaar beschadigd door beschietingen.
Het pand wordt opnieuw opgebouwd en in 1942 staat de bakkerij weer overeind, op dezelfde plek waar deze vandaag nog steeds gevestigd is.
Gebroeders Koot
Willem Koot en zijn gezin bouwen de bakkerij verder uit. De bakkerij en het woonhuis worden gemoderniseerd en in 1923 wordt het pand als een van de eerste in Barneveld aangesloten op het elektriciteitsnet.
In deze periode ontstaat ook het recept voor een van de bekendste specialiteiten van de bakkerij: de Haantje Pik, een zoete lekkernij die traditioneel rond Palmpasen wordt verkocht en inmiddels een begrip is in de regio.
De vierde generatie
De kinderen van Gerard Koot, Ine en Jan Koot, groeien op in en rond de bakkerij. Jan kiest uiteindelijk voor het bakkersvak en volgt een opleiding tot brood- en banketbakker.
Wanneer zijn vader in 1984 ernstig ziek wordt, keert Jan terug naar de familiebakkerij en wordt hij op jonge leeftijd firmant. Samen met zijn zus Ine zet hij het familiebedrijf voort.
Vernieuwing en specialiteiten
In de loop der jaren wordt de bakkerij meerdere keren gemoderniseerd. De winkel wordt vernieuwd en het assortiment uitgebreid. Naast brood en banket staat Bakkerij Koot bekend om zijn Barneveldse specialiteiten, zoals de Haantje Pik, de Barneveldse sprits, het Gouden Ei, het Roomkootje en het Schaffelaartje.
In vertrouwde handen
In 2017 komt Gerben van den Hudding bij Bakkerij Koot werken. Zijn passie voor het vak en ondernemerschap zorgen ervoor dat hij al snel een belangrijke rol binnen het bedrijf krijgt.
In 2021 wordt hij mede-eigenaar van de bakkerij. Samen met Jan Koot leidt hij het bedrijf verder, met aandacht voor ambacht, kwaliteit, duurzaamheid en innovatie. Zo blijft Bakkerij Koot, na meer dan 150 jaar geschiedenis, een vertrouwd begrip in Barneveld en omstreken.
“Al generaties lang bakken we met liefde en vakmanschap voor Barneveld en omstreken.”
Duurzaamheid
Duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen spelen een grote rol bij Bakkerij Koot. Met oog op de duurzaamheid en om de kwaliteit te waarborgen, maken we zoveel mogelijk zelf en kijken we kritisch naar waar we grondstoffen inkopen.
Wij werken met mensen met afstand tot de arbeidsmarkt, die onze gevulde koeken volgens ons eigen recept ambachtelijk maken. Zij maken het deeg, rollen het uit, vullen het met spijs en bakken er heerlijke én verse gevulde koeken van.
Tegen voedselverspilling
Wij vinden het belangrijk om voedselverspilling tegen te gaan. Hoe we dat doen? We werken met het concept To Good To Go. Ook vragen we onze klanten gericht en op tijd te bestellen, zodat er aan het eind van de dag minder brood overblijft. Sluiten we de deuren en is er nog voedsel over? Dan geven we dit aan de Voedselbank en aan lokale boerderijen.
Kom langs en proef het zelf
Benieuwd naar de geur van versgebakken brood en onze bekende specialiteiten? Je bent van harte welkom in onze winkel aan de Langstraat in Barneveld. Stap binnen en ontdek wat al generaties lang met liefde en vakmanschap wordt gemaakt.
We zien je graag bij Bakkerij Koot.
